ごま豆腐作りました
わらび粉かくず粉か迷うところですが
母いわくわらび粉がベスト
とのことで、わらび粉を使用
（親の言うことは聞いておくものです
）
わらび粉をお出汁で伸ばし、
塩、酒を加えて火にかけて
透明になるまで絶えず混ぜ続ける
透明になったところで黒ごまペースト
（お好みで白ごまペースト）を加えて
バットに流して冷蔵庫の野菜室（ここ重要
）で
冷やしてできあがり
昔、ごまを煎るところから作ったこともありましたが・・・
家庭ではペーストで充分
便利なものは上手に利用しましょう～
コクのあるごま豆腐にはちょっと冷やした山廃あたりで
いかがでしょう