こんばんは～
西宮 夙川 野菜ソムリエの料理教室 咲くRARAの潤子です(^^)
今、野菜だしを作ってます。
くず野菜 2カップ ➕ 酒 大さじ1 ➕水 5～6カップ
ぜ～んぶお鍋に入れて中火にかけます。
煮立ったら弱火にして、常にふつふつ状態。
火加減を見ながら30分くらい煮ます。
ざるでこして、粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で3～4日は保存できますよ！
お味噌汁やスープ、だし汁としていろんなお料理に活用してます(^_^)v
季節ごとの、旬の野菜の余り部分を使うのが
潤子さんオススメで～す♡
西宮 夙川 野菜ソムリエの料理教室 咲くRARAの潤子です(^^)
今、野菜だしを作ってます。
くず野菜 2カップ ➕ 酒 大さじ1 ➕水 5～6カップ
ぜ～んぶお鍋に入れて中火にかけます。
煮立ったら弱火にして、常にふつふつ状態。
火加減を見ながら30分くらい煮ます。
ざるでこして、粗熱を取って容器に入れ、冷蔵庫で3～4日は保存できますよ！
お味噌汁やスープ、だし汁としていろんなお料理に活用してます(^_^)v
季節ごとの、旬の野菜の余り部分を使うのが
潤子さんオススメで～す♡
