大根や蕪の葉は捨てるなんて
まあもったいない
さて
大根の葉が綺麗だから
葉っぱだけ、どうぞお持ち帰り下さいなんて
もらいましょう
これは大根の葉
まず
フライパンなどに塩水を沸かして、さっと茹で
水気を絞って、ざく切りにして
フライパンで煎ります
ちりめんじゃこは熱湯をかけて臭みを抜きます
さて併せて煎り
わじま水塩(なければ白醤油)、料理酒をかけ
煎り胡麻を混ぜて
ある程度水が飛んだら、
レンジの皿に広げて
600w
で3分くらい
様子をみながら
子供も大好き。たくさんカルシウム、菜っ葉食べましょう。
ふりかけにしないなら
茹でてざく切りにして
味噌汁にして入れるくらいに分けてラップ冷凍。
お弁当には
鳥そぼろと、このふりかけをどうぞ
