わじまの海塩で最低限の塩分で、ピチッとシートを使い、特大真ホッケ一夜干しを作り、冷凍にして売っています。
正直、ホッケは、北海道では、本州の鰺、サバの扱いで、一般的ゴムボート持っている釣り客で簡単に釣れますが、
これほど厚みのある、特大はめったにいません。
ホッケは脂が多く、ともかく、劣化が早い魚です。
家庭では、捌いたワタがとても臭くなる魚なので
釣り好き旦那が釣ってくると結構奥さんは嫌がる
うちは旦那札幌育ち、私も元旦那と転勤で四年、札幌で旦那の釣り魚を捌いていたから
北海道物産展などでも、スーパーでもホッケは美味しいのは無いから買わない。
ただ
わじまの海塩を知る以前からピチッとシートファンの私としては
オマケにわじまの海塩で作ったとなるとと。二枚頂き
何と冷凍で劣化せず半年もちます。
一枚はすぐ食べて、本当にごく薄い塩でした。
そして半年冷凍していたホッケを月曜に解凍してしまい。チルドで保存
昨夜半身焼きました。
塩分は解凍してから進むからか？若干前のものより塩気は強いですが、一般的なものよりは薄味で、まろやかな塩味
本当にこんな分厚いホッケは無くて、
昨日、韓国フランクフルト経由二泊四日スイスという強行軍でボロボロで帰宅旦那が
本当に喜んでました。
昨日、誕生日で
リクエストは肉じゃが
ともかく、一枚1000円と効果ですが、これは絶品だから、「ご馳走ホッケ」でオススメです。
鰻蒲焼き買うなら、こちらが勝ち！