ふきのとう味噌

150円でゲットしたふきのとうで作りました。
アクが強いので、たっぷりのお湯で5分くらい茹でて、水にさらしてアクを抜きます。
その間に小鍋で練り味噌を作ります
信州味噌、白味噌、砂糖適宜、酒大さじ1
味は好みで、
ふきのとうは手で搾るように水を切り微塵切りにして、最後に加えて、ひと煮立ち。出来上がり。
信州味噌だけの場合は砂糖を多くしてください。
おにぎりに塗って焼くのも美味しいです。