糀作り・・・

自宅で作りたくて、糀の作り方を教えて頂きました。

小松屋の生糀を使い、塩糀と醤油糀と甘糀を教わりました。

アルコール消毒したボールに糀を入れ、

お湯をいれ、50-60℃で保温し、待つこと8時間。

 

糀作りの後は、糀を使った料理を教えて頂きました‼︎

醤油糀・塩糀をいれたハンバーグは、ふわふわに♫

調味料を使わない糀料理は、簡単で美味しい‼︎

今回黒田先生に教わりました。

エプロンは、お気に入りのRireVieのもの♡

いろんなことを学べ、さっそく糀料理をいろいろ作ってみたいです♫