百合根オムレツ

小さいころから百合根が大好物。

朝食に、母が百合根オムレツを作ってくれました。

普段はオリーブオイルを使っていますが、
お料理には、やはりバター。
香りが断然いいですね。

さんなみ

１０月２９日。

ランチは日本海倶楽部にて。

たわわになった柿は秋の色。




海鮮パエリアやピッツァと一緒にいただく
地ビール奥能登伝説が美味しい。



工場見学もさせていただきました。
（タンクがいくつかあるだけの小さな工場です。）



日本で初めて「食治（しょくじ）」概念を提唱された民宿
「さんなみ」さんをお訪ねします。



ご主人にお話をお聞きします。



提供されるお食事は、無農薬・有機栽培。
地元のお魚。　能登の山菜。

いしり汁やべん漬けをいただきながら。






秋のやわらかい日差しが差し込む窓際には、
あけび、柿の皮、杜中の葉が干してありました。



優しい時間。優しい人たち。
能登の素晴らしさに触れた２日間でした。

ベジタブル鯛

１０月２９日。

遊覧船に乗ります。

陸の上ではひたすら寡黙なお父さん。
「飼っている」お魚たちに会えるときだけ
目が優し～くなって、イキイキなさいます。



さきほどまで滞在していた百楽荘を船から眺める（↓）。



「百楽荘から見下ろす」眺めも素敵だったけど（↓）



「百楽荘を見上げる」眺めも素敵です。

お父さんがお魚たちを養殖している場所へ降り立ちます。

鯛はベジタリアン。
かぼちゃとトマトが好物。



半信半疑で、ミニトマトをあげると



美味しそうに食べてくれました！
１５歳くらいの鯛はヘルシー志向だなぁ。

網の外にいるお魚たちは、「天然」



元気に泳いでいます。



お父さんは、優しいので、
網の外と内、わけ隔てなく、イワシをあげます。

アジをなでようとすると、
指をがぶりとかまれて、「きゃっ」
びっくり～。



タコをなでようとすると、
指に吸いつかれて、「きゃっ」
びっくり～。






キジハタ、メジナ、ブリたちは、
かぼちゃがお気に召さないそうです。
ペッと吐きだします。

お父さん、お魚を食べたり、売ったりせず、
ただひたすら育てているんですって。