８月２３日。
チューリヒ３日目の晩。
スイス連邦工科大学の教授Ｈ先生とお食事。
スイス山を登りきった場所にあるレストラン。
テラス席で。
チューリヒ湖を眼下に、
ピラトゥスを含む中央アルプスの山々を目の前にして。
ちょうど夕暮れ時で、チューリヒのすべてが目の中に入りました。
贅沢～。
Ｈ先生とは、最初から最後まで研究のお話。
サービス・イノベーションについてです。
日本にお詳しいＨ先生と、
日本人がなぜサービスに優れているのかを議論していました。
私が提示した「村八分」概念に興味を持っておられました。
（Ｈ先生は、「腹八分とは違いますよね？」というジョークも。）
お料理。
私は、前菜にカプレーゼ。
メインはローストビーフ。
４人分くらいあるボリューム。
がんばっていただきました。
Ｈ先生は、前菜に夏のスープ。
メインはケシュネッツェルテスとレシュティ。
典型的なスイス料理です。
お腹がいっぱいになりすぎて
デザートに到達できませんでした。
スイスは、湖と山に囲まれた本当に美しい国です。