１食１皿

味噌汁です

材料

◎ねぎ

◎だしのもと

◎みそ

ゆでたら完成。

アレンジで今日はキャベツをトッピングしました。豚肉炒めに使ったキャベツだけを再利用したもの。

ねぎは白い部分と緑の部分がありますが、緑の部分だけは緑黄色野菜です。

野菜の摂取量は、緑黄色野菜120g、それ以外の野菜230gが理想ですが、この緑黄色野菜をとるのが意外と落とし穴。

レタスやキャベツは沢山食べるけど、緑黄色野菜はトマトやピーマン。

そこでねぎの緑のところは何かと食べやすいかなと感じています。

カボチャも緑黄色野菜です。