京都・福知山・柳町の 「鴨すき」

なんと、ヘルシー！

実のところ、鴨は進んで食べる方ではありません。
苦手な人も、これは食べれる❗


こちらは京都の福知山にあります「柳町」。
明治時代の町家を改装した風情あるお店で、
福山城下にあり、なんとも言えないたたずまいなんです！



食したのは【鴨すき】
東京にある支店の恵比寿でも食べたことがありますが・・。
本当に美味しい。


このお店の鴨すきは、このように鴨を薄く切って食べやすくしてます。


これを、出汁の入ったお鍋に投入。
真ん中は、鴨のお団子。
先にお団子を入れて、浮いてきたら、薄く切られた鴨肉を入れ、さらに・・こちら！




見よーーー！！！！

この、九条ネギのてんこ盛り！！！

でも、これが、ペロッと平らげちゃうんです。
ネギと言うよりコシのある麺類って感じでも食べれます。
サッと茹でるだけでいいのだ！
鴨のいいうまみも加わり、不思議と煮詰まっても辛さが増さない。
不思議！





しかも、ヘルシー！
かつ、お値段もリーズナブル(^-^)


美味しい鴨すきを頂きましたので、今日も頑張れまーす！！