インドの豆カレーといえば乾燥豆を圧力鍋で調理するのが基本ですが、今回は缶詰で手軽に美味しくできる豆カレーのレシピです〜

Black beans 2缶 200g x 2 小豆で良し
トマト缶 1缶 200g
生クリーム100ml
玉ねぎ1みじん切り
しょうがとニンニクのすりおろし小さじ1

ギー又はバター大さじ1

クミンシード小さじ1/2
唐辛子パウダー小さじ1/5
ターメリックパウダー小さじ1/2
コリアンダーパウダー小さじ1
クミンパウダー小さじ1
ガラムマサラパウダー小さじ1/2
塩小さじ2

厚手の鍋を熱し、ギーを溶かし、クミンシードを焦げないようにパチパチさせる。

玉ねぎを入れ透明になったら、おろしにんにくとしょうがのペーストをいれる

ドライスパイスを一気に入れる

こんな感じになったらトマト缶を追加ピューレにしたほうがよし

水切りした黒豆を投入。豆は形が崩れかけくらいが私は好きで、ハンドミキサーで1/3くらいガーしちゃいます。

馴染んだら、クリームを追加してまたひと煮立ち。

玉ねぎのパコラと

パパドも作ったー

小豆のクリーミーカレー