カリフラワーのパコラ（天ぷら）

インド料理の日に、もう一品おかずが欲しいとき、ついつい揚げ物に走りがちです　ベスン粉だとただ小麦粉で揚げる天ぷらより栄養価は良さそう?!　あ、天ぷらはつなぎに卵使うから、いい勝負?!

カリフラワーは、ボリューム感と揚げたときの香ばしさが、玉ねぎやじゃがいものパコラとは別の良さがあるんですよね〜♡　さらにチリソースで食べますた。酒のつまみにもいけますな。

ベスン粉　ひよこ豆の粉です　きな粉に近いかな？　牛は関係ない…

塩だけでもいいんですが、わたしはついついスパイス入れたくなります　ターメリック、チリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー。

水でのばして…　ホットケーキくらいにしました

あとは揚げるだけ　焦げ目が少しつくくらい揚げる

チャートマサラをまぶして、完成〜