無事に長崎から帰り着き、そして昨晩、東京に戻ってきました☆
長崎、仕事としての収穫も大きかったのですが、旧友に会えたり、おいしいものを食べたり、ＪＲ九州の車両のオシャレさに感激したり（笑）と、仕事とは言え、「やっぱり遠くへ行くのは楽しいなぁ」と思える出張でした。
後日、レポートする予定です♪
というわけで、昨晩と今日のおうちでごはんデス。
【昨日の晩ごはん】
キャベツと松の実、生ハムのアンチョビーパスタ
トマトとじゃこのサラダ（RF1にて購入）
野菜コンソメスープ
実は帰宅途中に気がついたのですが、お財布に1000円しか入っていなかったワタシ（笑）
あんまりお金使えないなぁと思い、自宅にあるもので作りました。
購入したものは、
生ハム（約300円）
RF1のサラダ（SUICAで購入だから現金は支払ってません）
明日のお昼ごはんのための食材（400円くらい）
というわけで、700円ほどしか使いませんでした(^o^)
これで、この日の晩ごはんと、今日のランチを済ませます。
うーん、経済的。
毎日こんなお買い物をしていたら、うちもお金が貯まるのに（笑）
で、生ハムと松の実のパスタは我が家の定番。
粉チーズたっぷりがおいしいです♪
帰宅したら、夫が風邪をひいており、お医者さんからもらったお薬を飲んでいるというわけで、スープにはたっぷり野菜を。
来週は本番続きだというので、風邪を治してくれるといいのだけど…
この週末は、夫の風邪を治すべく、お料理を頑張ろうと思います。
それにしても、異様に眠い帰り道でした…
新幹線のなかで、熟睡。
危うく降り遅れるところでした。
家に帰ってもすんごい眠いんです。
実のところ、あまりにも眠くて疲れていたので、晩ごはん作るのやめようかな～と思っていたんです。
が、夫が風邪だというので、お野菜たっぷりでなにか作ってあげたいなぁと思い立ち、頑張りました。
あまりたいしたものは作れなかったけれど。
【今日のおひるごはん】
ちゃんぽん
長崎のお土産です。
（株）福建 のものです。
長崎でちゃんぽんまたは皿うどんを食べようと思ったのですが、都合がつかずに食べられず
そこで、ちゃんぽんも皿うどんもお土産に購入してきました。
今日のランチにさっそく登場です
とりあえず、野菜もお肉もシーフードもたんとてんこもりにしてみました。
おいしかった～、満腹
ちゃんぽん欲、とりあえずは満たされたかな…
【今日の晩ごはん】
まぐろ丼（ネギトロ、赤身）
花びら茸のガーリックバター炒め
鶏挽き肉のレンコン蒸し
野菜
丸芋のおすまし
夫に何が食べたいか聞いたところ、あっさりした丼だというので、とりあえずお刺身類をのっけてみました。
で、おかずは…
鶏挽き肉のレンコン蒸しは、すごい食べたい衝動にかられたので、作りました。
これ、すごい簡単でおいしいから好きなんです。
１ 日本酒とお醤油で、鶏挽き肉に下味をつける。
２ １に、すり下ろしレンコンと片栗粉少々を入れる
３ ２を混ぜる
４ ３を耐熱皿に入れ、ラップをかけて600wで約5分、レンジでチン。
５ ラップをはずし、あさつきをちらし、ポン酢（我が家はゆずポン）をかける。
あっさりしていて、それでいてもちもち。
オススメです。
丸芋については、以前のブログ にも書いた通りです。
冬になると、我が家の定番になります。
そして、本日のお楽しみ（？）は、花びら茸。
この花びら茸、いただきものです。
本当に感謝感謝です。(｡-人-｡)
帰宅して調べてみたら、高級品じゃないですか…
皆さん、花びら茸
ってご存じですか？
ワタシは全然知らなかったのですが、今日ガーリックバター炒めで食べてみて、食感がサクサクで、くせがなくておいしかったです。
それでもって栄養があるとのこと。
これはいい！
今日は頂いたものの半分だけ調理したのですが、残りの半分はどうやって頂こうかなぁと楽しみです。
みなさんも、機会があったらぜひとも召し上がってみて下さい☆