ポン酢が大好きな私
ほどよい酸味で
年末
ゆずをたくさんとったときに
ゆずポン酢を仕込んでおきました
ゆず3個を絞り
お酒とみりんを煮きってアルコールをとばし
出汁パックと
ゆずは絞った皮と果汁と
煮きったお酒とみりんをボトルに入れて
最後にお醤油をなみなみ入れて
しばらく冷蔵庫で寝かせてでき上がり
おいしくできました
今日はこのポン酢を使って
鶏唐揚げのおろしポン酢かけを晩ごはんに
大根おろしに和えると
それだけでごはんが進みます
今の季節は
鍋を食べるときにも重宝します
たっぷり使って
冬のごはんを楽しみます