こんばんは。
今日も私のブログをのぞいて頂き
ありがとうございます😊
永遠の37歳
ライフ アテンダント コーチのハムコです。
雨が降りそうで降らなかった暖かい火曜日でした。
桜の次はハナミズキの番だよ😊‼️って
咲き誇っていました。
さて、毎年この時期になると作っている
マーマレードですが、
生協(パルシステム)で無農薬の
甘夏が出ていたので早速注文して
今日の午前中いっぱいかかって
作りましたよ‼️😊
甘夏3個分を皮と実と種に分けて
皮の白いワタの部分は取れるだけ取ってから
千切りに。
苦みが残っているくらいが好みなので
今回は水で2回ほどもみ洗いをしましたが
下茹ではしないで作りました。
種からはペクチン(とろみになりますよ)
が出るので袋に入れて一緒に煮込みます。
皮と実の合計の分量の6割のお砂糖をいれます‼️
今回は1kgあったので500gのグラニュー糖と
100gの三温糖を入れました。
三温糖を入れる事で色が濃くなるようです。
上下に揺すってしばらく置くと
水が上がって来ますので、
中火にかけて
そこからはひたすら、焦げないように
混ぜ続けますよ🤣(今回は40分)
気長に鍋底からしっかり混ぜて煮詰めました。
鍋底がジユッっと聞こえて来たら
完成です。
母と次女のところにもお裾分け。
3軒分の出来上がりです。
午前中しっかりかかりましたが皮を千切りにしたり、
お鍋につきっきりで鍋肌を混ぜたりしてると
とても無心になれます💕
お部屋中に蜜柑の香りがして
とても爽やかな気分にもなれます。
特に音楽をかける事もしないで
たまに鼻歌を、歌いながらマーマレードを
作りました。
なんの曲の鼻歌でしょう😊
なぜか今日はスピッツのチェリー🍒でした。
こんな時間が意外に大好きなんです。
ただ手を動かしているだけの静かな時間💕
バゲットをカリッと焼いて
明日の朝食べるのが楽しみです。
ではまたね。
お し ま い。
see you
今日も最後まで読んで頂き感謝申し上げます。
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