おはようございます
今日も私のブログをのぞいて頂き
ありがとうございます😊
昨日の台風一過の空です。
被害に遭われた方々、お見舞い申し上げます。
その救助に携わっている方々、
大変でしょうが、どうぞ頑張って下さい。
長男も鉄道会社に勤めており
対応に追われているだろうなぁと
影ながらエールを送っておきました。
そんな私は偶然にも夏休み休暇を
取得していて、
運休が解除された後の
殺人的なラッシュに会うことも免れました。
地元駅の解除が12時頃でしたので
無事に着いたとしても、3時頃に
なっていたでしょう。
昨夜のニュースでは
港にあるコンテナが倒れた、とか、
港の防波堤が倒れたとか
心配な事もあり
今日の仕事や配送の影響や変更等、
雑務が思いやられます。
そんな心配はよそに
久しぶりに昨夜はコロッケを作りました。
じゃがいも10個、
玉ねぎ、大1個
合挽き肉 400g
北海道産のホクホクの美味しいコロッケが
出来ました！
玉ねぎが多過ぎたのか柔らかすぎて、
丸めて、小麦粉、卵、パン粉をまぶして
油に投入。
こんな簡単な作業ですが
手がベタベタになるので
一度にたくさんは出来ません。
自分の手がコロッケみたいになってしまいます
中にチーズをいれてとりあえず10個作って
熱々の状態で
近くに住むチビのうちに持って行きました。
玄関先で渡してすぐに帰ったのですが
後で嬉しいメールが
「美味しかったよ。足りなかった！」
「チビに私の分も取られそうになった！」
って。
あの分量で足りなかった⁉️
ママは我慢してチビにあげなさいよ
柔らかいので
いくつでも
食べられるようです。
いったん油を止めたので
私と娘の分は
オムレツにしました。
卵を🥚2個を流し込んで
コロッケの中身をいれて
サイドを畳むだけ
写真撮ってないのですが
かなりのボリュームの
オムレツになりました。
娘はペロリです。
私は流石にワインと一緒なので
半分しか食べれませんでした。
残りは朝ごはんにとっておきましょう。
そんな台風一過の1日でした。
お し ま い。
see you