こんばんは。
30分以上たったらキュウリから出た水分を
350ccの調味料🅰️と生姜を沸騰させたら
塩漬けしたキュウリと鷹の爪を一つ、種は出して
コンロから下ろし、そのお鍋のまま冷まします。
そのお出汁をまた沸騰させて、
火を止めて、その中に先程のキュウリを投入しますよ。それからまた冷ますまで放置します。
面倒ですがこれをすると、煮立てたキュウリ
今日も作り置き編
キュウリのキューちゃん🥒
自分で作ったら かりかり美味しいよね😆
キュウリ3本を切って、塩をふりかけ
30分ほど置きます。ボールで受けてね。
生姜の千切りをしておきます。
私は減塩醤油を使用しています。
減塩醤油200ccと なんとすし酢を150ccだけ 🅰️
取り除きます。
お鍋に入れて 一煮立ちさせます。
全体に火が通ったら火を止めて、
この時間が結構かかります😅
お出汁が冷めたら、キュウリとお出汁を
いったん分けて取り出します。
と思えないほど、パリパリするのです。
浸透圧によるものでらしいですよ。
3週間位は持ちますよ。
白い御飯が進みます💕💕
お し ま い 