朝の６時に目が覚め・・
“今日一日の段取り”を考えてて、、上手くまとめられなくてコピー用紙を持ってきてベットの上で書き書き
コンロは3つ
無水鍋は一つ
大きいフライパンも一つ
作り手は４人。
となると、時間差で作んなくっちゃいけないので、それぞれのタイムスケジュールを表にしてみました
午前中は私がキッチンを独占して、みんなが作るものも含めて「下ごしらえ」と私担当の【黒豆】の仕上げと【里芋の煮っころがし】。【甘酒あんこ】の「甘酒」をヨーグルティアで発酵させて・・と、朝から準備に大忙し❗
【黒豆】は２度グツグツ煮込みましたが、まだ固くって‥でも煮汁が少なくなってきてて、このままだと焦げちゃう。
１度黒豆をザルにあげて、水を入れてまた１時間くらい煮てみました。
この無水鍋にうちのコンロの“弱”は強すぎるみたいで・・
“ごく弱”じゃないから、「里芋」も少し焦げちゃいました。
火加減って難しい・・
失敗して、、より美味しく出来るように工夫する・・だから料理は楽しい❗
少し焦げたけどホクホクに出来てますよ！！
午前中にメイクのスンちゃんがやってきて、初の『筑前煮』をせっせと作ってました。
「ラクなやり方分かった！！」と言ってたので、それを見てみたら、レンコンと人参をお花の形にしてたんだけどね、、、そのやり方は私が却下！
「こう切るんだよ」とアドバイスして、面倒なやり方だけど、頑張ってお花の形にしてました
少し鶏肉が焦げてましたが・・
これも、無水鍋の火加減が“ごく弱”に出来なかったから・・と言うことにしておこう！
妹は自ら『私も何か作ります！「芋きんとん」にしようかと・・』と。
姉は嬉しいよ・・
頑なに料理はやりたくない派の妹が一人で頑張って作ってました
瞳ちゃんは手際よく、なますを作ってくれて(自宅でも「鶏のチャーシュー」と「カボチャのサラダ」を作ってきてくれました。
ちなみに、マネージャーのモモちゃんは参加表明せず・・でした。
全部で作った品数は14品。
５つの重箱に入れます！
キレイに入れ込みました。
あとは明日、塩麹と醬で漬けておいた“ぶり”を焼いたのと、塩抜きしている“数の子”を入れ込んで出来上がり！
出来上がった写真はまたね。
とにかく、お料理も計画立てて(計画通りにはいかない時もあるけど)、みんなでワイワイしながら作ってると楽しい。
結構、重労働だけどね・・
今日は、大石まどかちゃんと岩本公水ちゃんが遊びに来てくれます。
今年も賑やかな年越しになりそうで〜す！！
皆様も2025年、、最後の日。
思いっきりエンジョイしてくださいね！
詢子。