もう少し

人雇う！て高度だ。BOHもFOHも早くチーム編成固めて、自分も雇用法や給与形態、税金の勉強して、投資家に最終の経営同意書ネゴって、ソフトオープニングと始動初期のメニュ及び初年度事業計画書のプレゼンをして、業者さんとやり取りをはじめる。スチーマーをはじめとするガス機器のフックアップが未完、でもI君は庖丁持ってジリ待ち構えている。厨房はまだ起動できる状態にはない現時点。来週一週間突き詰めて頑張る。