管理栄養士/ダイエットコーディネーター/薬膳料理研究家の
佐々木純子と申します。
ブログに足をお運び頂きありがとうございます。
こんにちは(*^▽^*)
今日の仙台は、穏やかな日差しが
うれしい一日です。
とは言っても、陽が下がってしまったら、おお～ さむっ 
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【2月の講座募集中】
２月1１日(土)10:30〜13:00
２月2２日(水)10:30〜13:00 あと3席
【テーマ】
ー冬の冷えとむくみ対策ー
寒さによる「冷え」と、
血液やリンパの流れが滞って起こる
「むくみ」を解消するレシピを紹介します。
メニューは、
ローズヒップライス
薬膳アクアパッツア
大根のアツアツチーズ焼き
お楽しみスイーツ
季節の野菜と新鮮な食材を使い、
中医学に基づいた美味しい薬膳レシピをご紹介します。
お家ですぐにできるよう身近な食材を使って調理します。
ご参加をお待ちしております。
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手足の冷えは辛いですね！
冷えの原因の第1位は→血行不良です。
血液をサラサラにし、血流を良くすれば冷え症も改善することが期待できます。
冷え症に効果的な、
油脂のとり方についてご紹介します。
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血液サラサラといえば、
オメガ３脂肪酸「ＤＨＡ、ＥＰＡ」が有名です。
お魚に多く含まれていると言われています。
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厚生労働省では、
ＤＨＡ、ＥＰＡは、一日１ｇ（１０００ｍｇ）を摂取することを推奨しています。
一日１ｇとは、
刺身でいうと、（５０ｇ程度）カツオなら３～４切れ、さんまなら１／２本がめやすです。
魚を摂るときのポイントは
↓
新鮮なもの→鮮度が悪いものは脂が酸化されているため、逆効果になります。
また、魚の干物は酸化しやすいので→生で食べることをお勧めします。(生と言うのは、塩蔵品や干物等加工されない魚のこと→もちろん焼いても煮てもオッケーです。また、鯖の水煮等の缶詰めはお勧めです。→製造月日の新しいものを選んでください。)
尚、亜麻仁油、チアシード、くるみ等にも豊富に含まれていますので、これらも食事に加えましょう。
↓
一日の摂取量は、２０ｇ程度（大さじ１杯くらい）がめやすです。（摂りすぎに注意）
亜麻仁油は、サラダのドレッシング等に→加熱しないこと！
チアシードは、一晩水に浸けてヨーグルトあえ、サラダやデザートに。
ぜひおためしください。
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会場へのアクセスをご案内いたします。
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勾当台公園から徒歩2分のレンタルスペースＬにて開催しています！
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