管理栄養士/ダイエットコーディネーター/薬膳料理研究家の
佐々木純子と申します。
数あるブログから足を運んでただきありがとうございます。
宮城県出身。
健康栄養科学専攻修士学位取得。
１９７６年より小学校の学校栄養士／行政の栄養士を経て／２０００年から自治体病院の管理栄養士として、入院、外来栄養管理、栄養指導業務に従事し、
主に、消化器系外科のNST（ニュートリションサポートチーム）の一員として栄養管理に携わり、食道、胃、膵、胆、肝、大腸術後の症例はこれまで500件以上となっています。
また、糖尿病教育入院を始めとする栄養指導総数は、入院、外来を含め2000件以上を超えています。
今年の春、定年リタイアを果たし
現在は、主に特定保健指導メタボリックシンドローム予防事業に従事しています。
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私のこれまでの経験を生かして
→もっと健康的になりたい！食事で体質改善したい！健康診断の結果、血糖値が心配‥等とお悩みの方のお役に立ちたいと考えています。
美味しいを→*賢く食べて→アンチエイジングはじめましょう。
* 賢く食べるとは、無理なく 無駄なく むらなく 効率良く食べることです。
◇◇◇◇
【私が栄養士を目指したきっかけ】
私、中学校の頃、家庭科の…先生に憧れを抱いていました。優しくてきれいで…先生のようになりたい(*^▽^*)と思っていました。
ある日の家庭科の授業で、
私達のからだは、食べ物から作られていることを勉強しました。
好き嫌いしないで何でも食べることの大切さを改めて教わりました。
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ちょっと衝撃！！
実は私、小さい時から好き嫌いが激しくて、虚弱体質な子どもだったんです。
小１の頃に、風邪をこじらせ、急性腎盂炎を起こし→ 全身のむくみと血尿で即入院→一時は重篤な状況になり、絶対安静の日々を１か月送りました。
幸い快方に向かい無事退院。
遊び盛りの小１の闘病生活は、とても耐えがたいものでした。
その後もしばらく通院が続きました。
幼いながら「健康の大切さ」をそのころから感じていました…
しかし、相変わらず偏食は直らず、好きなものばかり食べる生活をしていました。
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そんな私でしたが、
家庭科の授業を受けたその日から、
「栄養のバランス」を意識するようになったような気がします。
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そして、
その頃から料理に興味を持つようになり→料理をつくるのが大好きに。
鍵っこだった私は、忙しい両親のために→ヘルシー料理をつくるようになっていました。
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進路のとき
以前から、食に関わる仕事がしたい…と漠然と考えていた私でしたが、
迷わず栄養士という職業を選びました。
「おいしい料理で健康を作る人になりたい」と進学しました。
◇◇◇◇
【免疫力が低下してしまった時期があった】
就職をして、その後結婚→ 栄養士としてもバリバリ、家庭の両立、子育てに追われ、自分のことは後回しの生活を送っていました。慢性の睡眠不足、肩こり、腰痛、ストレス…身体は悲鳴をあげているのに(｡＞0＜｡)
常に仕事優先の毎日でした。
そんな私が４０歳を過ぎたころ→ 突然背中に痛みを感じ、だんだんと激痛に～とうとう我慢できずに受診 →その結果は、*帯状疱疹でした。
*帯状疱疹とは、過去にかかった水痘(水疱瘡）のウイルスが、身体の中の神経節に眠っていて、過剰なストレスや免疫力が落ちたときに活動する病気です。（抵抗力が落ちた高齢者や幼児が罹患すると重篤になることもあるようです）
学生時代から、徐々に健康体になっていましたが、これまでの生活が、免疫力を低下させてきたことに愕然！
このことをきっかけに、免疫力について勉強を始めました。
★免疫力によって、私達の身体は病気から日々守られていることを再認識。
免疫力が低下すると、風邪、インフルエンザ等の感染症にかかりやすく治りにくい他、ガン、心臓病、糖尿病等の生活習慣病、膠原病のリスクも高まるともいわれます。
―免疫力を高めることは、病気を予防し、健康と美容に役に立つ―
免疫力を高める４つの方法とは
１ バランスのよい食事をする。
２ 適度な運動をする。
３ ストレスを避ける。
４ 体温を上げる。
(免疫力を高めるためのガイドブックより）
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そして更に、
１疲れにくい身体をつくる
２老化防止アンチエイジング
３肌荒れを防止し、美容効果を高める
ことがわかりました。
★バランスのよい食事が免疫力をアップすることに繋がることを再認識。
【その後の私】
↓
免疫力をアップさせたことでこんな変化が、
→最低体温が３５．３℃ ⇒３６．５℃にアップし、冷え症が徐々に改善してきた。
→疲れやすい体質が改善(→必ず昼寝をしていた私)⇒いつの間にか疲れ知らずになっていた。
→更年期症状の自覚がない ⇒この歳まで更年期の症状あまり感じないできた。(単に鈍感なだけかもしれない(-^□^-)
→肌あれはほとんどしない。特にお手入れとかもせず。
高い化粧品は買ったことがない。…お湯で洗ってへちま水と乳液を塗る程度…
【そんな経験をしてきて現在】
★免疫力を上げる食材を使ったレシピを考案
、たくさんの方々に紹介しています。
「簡単で美味しい」と、とても喜んでいただいています。
さあ！
美味しく食べて、体質改善、免疫力アップを一緒に楽しみませんか？
皆様のお越しをこころからお待ちしております。
◆◇◆◇◆
毎月第2土曜日の10時30分〜13時
勾当台公園から徒歩2分のレンタルスペースＬにて開催しています！
