ぬか漬け＆塩麹☆

実家に行くたびにおすそ分けしてもらってたぬか漬け。
くわえて最近は塩麹。
ついに念願の？！自家製はじめました
なんだかおばーちゃんなニオイもしますが。

ぬか漬けは手はじめに、ニンジン&カブを

めんどくさがりなので、毎日はかき混ぜる必要のないぬか床で。

そして塩麹。
乾燥塩麹(200g)＋塩(60g)＋水(300cc)を混ぜて、

常温保存で１日１回かき混ぜて、約１週間で出来上がり

塩麹とカボチャ、塩麹と白菜&豚ひき肉なんかをルクエでチンするだけで簡単おいしい一品に
鮭やブリに塩麹を塗って焼いたり、きゅうりと和えたり、納豆に入れても◎
ほんとに使えます
買うより作るのが断然お得～




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