こんにちは
今日はひな祭りですね
それでっていうわけではないんですけど
久しぶりに甘酒をつくりました。
いつもは、玄米甘酒ですが 今回は麹のみで
つくってみましたよ。
玄米甘酒の作り方は → 前記事
甘酒は ふつう 炊いたご飯と米麹を混ぜて
発酵させるのだけど 米麹にお湯だけ入れても
出来るのではないかと思いまして。
昨日 寝る前に セットしておいたの。
そしたら、とーっても甘い ふんわりとした香りの
濃厚な甘酒が出来てました
今まで 何で気付かなかったんだろう・・・・
玄米入れると、つぶつぶ感があって食べ応えが
あったけど、米麹のみ甘酒はスーッととろけて
甘味もくどくなく、こっちのほうが好き
おかげで、トイレに直行しました