こんにちは
今が旬な野菜のなかでも わたしが大好きなのが
そら豆です
塩ゆでするだけで、なんと美味しいこと
もう、止められない止まらない
甘味があり、ホクホクで、キレイな翡翠色。
栄養だって優秀なんです
主成分は炭水化物とたんぱく質ですが
ほかにもビタミンB１・B２・C、カリウム、鉄分、食物繊維などが
含まれています。
ビタミンB１は糖質を分解する酵素を助け、エネルギーに換えます。
ビタミンB２は皮膚や粘膜の健康維持にとても重要です。
カリウムはむくみ防止。
いいことずくめの “そら豆”ですが、とっても痛みやすので
さや付きのものを買ったほうがいいです。
旬の季節に どうぞ召し上がれ～
