こんにちは
今、大ブームの塩麹ですが みなさんは試したことありますか？
最近では、自分で作らなくても 出来たものが売ってるようですね。
麹が近くになかったり、すぐ食べたい人にはいいかもしれませんが・・・
断然、自分で作った方が、安心で美味しいと思いますよ。
水や塩にもこだわれますからね。
この前、キパワーソルトで作った塩麹が、ホント絶品で！！
ただ魚や肉に漬け込むだけで、何でも美味しくなるの
野菜炒めにも美味しいよ～
ハチミツと醤油を入れてタレも作ってます。
これを、豆腐やほうれん草にかけると甘じょっぱくて美味しいよ～
最近 よく作るのが、もやしスープで、出汁と塩麹だけで
これまた、美味しいよ～ 仕上げにはゴマ油を入れて風味をプラス
体にもいいし、美味しくなるし、ミラクル調味料です。
作り方はこちら➔前記事
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