今 話題の 塩こうじ
作ってみました、というよりも
混ぜてみました
材料は
麹と塩と水だけです
分量は基本、麹１０：塩３ 水は麹と同量か少し多め
乾燥麹 200g
塩 60g
水 200ｍｌ～
乾燥麹を手でほぐし、塩を入れて
握ったら形が出来るくらいまで混ぜる。
香りがたってきますよ～ ←キモ
それから麹がかぶるくらいの水を入れて
保存容器へ。
このとき蓋はきっちりしないでください。
直射日光が当たらないところに置いて
1週間から10日で出来上がり
1日1回かき混ぜてね～
出来たら冷蔵庫で保存して半年は持つそうです。
これはちょっと水が多過ぎた感じですが
お味はとってもよかったですよ～
使い方はアイディア次第で無限大
ちょこっとと入れるだけで、深みが出て
栄養価もUPするし、いいことづくめです
市販の余計なものが入ったドレッシングやめてみませんか？
とっても簡単で、美味しい、安心、愛情も
↓のお店に使い方とか詳しく書いてあるので参考にしてみてください。
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