おなかいっぱい過ぎて、シメまでいけなかったけど、
絶対パスタに合うね！
★材料★（2人分）
・ホールトマト・・・600g ・鶏モモ肉・・・400g
・タラ・・・150g
・アサリ・・・150g ・白菜・・・1/8個
・水菜・・・3株 ・ニンニク・・・6片
・コンソメスープの素・・・3個 ・水・・・600cc
・酒・・・大さじ3 ・しょう油・・・大さじ1
・オリーブ油・・・50cc ・唐辛子・・・1本
・ローリエ・・・1.5枚 ・バジル・・・適量
★作り方★
①ホールトマトを手でつぶす。ニンニクは、
上から包丁を当てて軽くつぶす。
②鍋にオリーブ油を入れて強火で温め、つぶしたニンニクと、
食べやすい大きさに切った鶏肉を入れる。
③鶏肉にさっと火が通ったら水を加え、
沸いたところにコンソメスープの素と①のホールトマトを
入れて混ぜる。
④ローリエ、刻んだ唐辛子、砂抜きしたアサリを加え、
再び沸いたら、アクを取り除き、イカのゲソ、
バジルも加えて混ぜる。
⑤④を15分ほど煮込んだら、隠し味に酒、
しょう油を加える。
（トマトの酸味が和らぎまろやかになる）
⑥最後に白菜と水菜を加え、2～3分煮て、野菜に火が通れば完成。
★最初から最後まで強火で調理すること、
鍋に具材を足さずに食べきるのが、ポイント
うちパーティーにはコレを参考にしてる↓
盛り付け次第で味までかわっちゃう！！！
ELLE a table (エル・ア・ターブル) 2011年 01月号 [雑誌]/著者不明
