土鍋であんこを炊きました。
じっくりコトコトとお豆を煮る時間、割と好きなんです
頭の中が忙しい時なんかは丁寧にアクをすくう作業に集中すると頭の中がスーッと静かになってとてもいいんです。頭がすっきりして心も落ち着いて、しかもおいしいあんこも炊けるという。豆仕事、結構好きです♡
今回は買い物へ出かける用事もあったので、ある程度アクをすくったら、土鍋に 鍋帽子 をかぶせて保温調理にしました。
宇都宮で暮らしていたころ、宇都宮友の会の講習会で作った鍋帽子。今ホームページを見てみたら、丁度2月10日に鍋帽子の講習会が開催されるようですよ！！
我が家では土鍋にかぶせることが多い鍋帽子です。
シャトルシェフも使いますが、土鍋の方がお豆もほろほろ柔らかくなるような気がして、土鍋で煮るのが好きです。買い物から帰宅して、柔らかく煮えた小豆を火にかけて練ったらあんこの完成です
昨年末、友人宅の持ち寄り忘年会へ持っていった米粉のどら焼き。どら焼きといえばドラえもん。
あんバタートースト、美味しいですよね
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