長い間脂肪といえば動物の物か、植物の物かと決めてかかっていました
ところが今では同じ動物の脂でも、お肉の脂とお魚の脂では働きが大きく違う事がわかり、お魚の脂という「第三の脂」に注目が集まっています
「DHA」は、このお魚の脂肪に含まれる成分で、以前から記憶力をよくしたり、目をよくする働きがあると言われてきました
最近では、脳の中で情報を次々と伝えていくために大切なシナプスというものの原料となることもわかり、脳の老化つまりお年よりのボケなどの防止に役立つともいわれています
また、「EPA］という成分には善玉コレステロールはそのままで、血管の中に塊をつくったりして病気を起こす悪玉コレステロールだけを減らすという特長がある為、血液をサラサラ綺麗にし、からだを健康に保つ働きがあります
マグロの頭や目玉は確かにDHAがたっぷり含まれていますが、そんな珍しいものを食べなくても、青魚と言われる皮に青みがかった銀色のお魚、サケや秋刀魚、鰯、鯵、鰤などで十分に摂る事ができますょ
メインをお肉お魚お肉お魚・・・って交互に動物蛋白摂取するようにしています
今日も残暑厳しそう
がんばって参りましょ～
