手作りキムチ〜今回はまあまあの出来(いつもの自画自賛（笑）)

★優秀な発酵食品の1つ キムチ

です

が〜〜〜、

市販のキムチは身体によろしくなさげなものがたくさん入ってるらしく

わたし、知らずにモリモリ食べてたー

それで、

『じゃあ、わたしが作ってみろよ』って(ドラマのタイトルかーい)になって、

作り始めました

今回、3度目の挑戦です

1週間前に仕込み↓↓

何が何だかよくわからんけど、ジップロックの袋で漬け込んでます。〜冷蔵庫へ

そろそろかな？と今日味見しました

見かけは意外と寄せている♡

でわ、実食といきましょう

うーん🤔

甘みが強すぎて、味噌の味が勝ってるし、ナンプラーの臭いもなんかイヤだ、、、

でも、でもね。今までの中で、最高の味！

なんとなく納得の味に一歩近づいた気がする

よし、次は

と、反省点をふまえ、

みそとナンプラー少なめ、りんごも減らし、かわりに日本の醤油をいれてみる。

⬅️なんだか理科の実験みたいで楽しい🎶

当たり前っちゃ、当たり前ですが味覚は人それぞれなので(^^)

あくまでも自分好みの味で、万人受けするかは別です⬅️いやに謙虚（笑）

いつか納得のいく味に出会えたら投稿したいと思ってます

でわ、

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

(^^)/~~~！！

狭いキッチンにぴったり↓

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