aT韓国農水産食品流通公社 主催 
《韓国キムチ文化体験ツアー》
(2016年11月19日〜21日)
④は、名人宅でのキムチ作り体験です。
皆さんはキムジャンをご存知ですか？
韓国では毎年、一年分のキムチを
11月～12月に家庭で漬けます。
出来上がったキムチの味は
地域や家庭により様々なようで…
今回、キムチ作りを教えていただく先生は
代々伝わる製造秘法を大事に継承している
朴キョンジュン名人 ↓ ↓
キムチを作りを教えるのは
初めてとのことで、
通訳が追いつかないくらい ㅋㅋㅋ
丁寧に ご説明いただきました。
では、この旅のメインイベント
キムチ作りを開始しま〜す
ご用意いただいた野菜
リンゴや梨も入れるんですね〜
ジョッカル（韓国の塩辛 ※生と発酵
させた物をダブルで投入)
唐辛子粉、ニンニク、牡蠣を
混ぜ合わせ ヤンニョムを作り
塩漬けした白菜の葉 一枚一枚に、
タレを塗り込みます。
白菜の葉が開かないようにリボンをかけて…
終了かと思いきや、
タッパーに移し替えた白菜に
カブのカクテキを入れ
仕上げにエビの塩辛の出汁を入れます。
※冬場のビタミンや鉄分などを補う
目的があるそうです※
ウ〜ン。奥が深い…。
キムチ作りの記念に
名人とツーショット写真を撮影
重要民俗文化財の韓屋の前で
ツアーに参加したメンバーとも パチリ
お口にア〜ンもして貰いました(^^)
韓ドラ『不屈の嫁』見たことありますか？
ドラマを見た時の 勝手な想像だけど
代々続く家は色々 大変な事が有りそうで…
名人には長生きしてほしい…
お嫁さんは名人の後を継いで
頑張っていただきたい…
って思うほど、素敵なご家族でした(^^)
⑤光州世界キムチフェスティバルでも
キムチ＆カクテキ作りを作りました♪♪
続く…
現在、韓国農水産食品流通公社では
韓国産キムチの更なる消費拡大と
韓国産キムチのしるし
「キムチくん」認知度向上の為
《韓国産キムチで当てよう！
冬のHOTなキムチキャンペーン！》開催中♪
