焼き飯

今日は、息子君が寝てから、ひとりでテレビを観ていました

昼間は、あんなに眠かったのに、なんか目が冴えています


で、そんな今日は、かなーり簡単なお料理で、息子君と2人で早々に夕食タイムでした

作ったのは、牛肉の旨味がたっぷりの焼き飯的なもの



昨日の夕食に牛肉を炒めた時の煮汁的なものと一緒に、ちょこっと炒めた牛肉の破片たちをあえて残しておいて、

そこに、
●玉ねぎのみじん切り
●ニンジンのみじん切り
●卵（我が家は、牛乳か豆乳を少し入れて溶いたりもします！）
●青ネギの小口切り
●残りご飯
を加えて、

味をととのえて、炒めるだけ。

面倒なら、玉ねぎやみじん切りなどなくても大丈夫ですが、我が家は、息子君にお野菜の栄養を採ってもらいたいから、入れてます

ちょこっとバターを入れて風味づけすると美味しいです


牛肉をお醤油風味で炒めた後にしか出来ないのですが、かなり美味しいです


今日は、この焼き飯・ジャガイモのお味噌汁・なめこおろし（息子君はおろし抜き(笑)）だけで手抜き気味でしたが、、、

息子君には好評で、たくさん食べてくれました