冷凍庫から出して5分後に淹れたコーヒーと直ぐ淹れたコーヒーを飲み比べてみた
冷凍保存すると、解凍した方がいいですか？と聞かれることも多いのと
コーヒーメーカーでミルが無いものだと挽いてから抽出までに時間がかかるので調べてみることに。
結果
直ぐ淹れたほうが
美味しいと感じました。
5分経った方は苦みや雑味が強く出ている感じで若干香りも弱いかなと。
冷凍保存したものは結露するから早く出し入れしてください。
と伝えますが、
冷凍庫から出した豆を数粒出してみましたが結露は見られず。
内部で結露しているんでしょうか。
コーヒーメーカーでミルが無いものだと、冷凍保存よりも常温保存の方が良いかもしれません。
豆で購入後1週間くらいでしょうか。
また試してみます。
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