ＴＡＣＯＳ（タコス） ￥６００
サンチャバの基本的メニュー！ある人が、タコスはドリンクと言ってました。
ピリ辛特性タコスソース、レタス、チャンキーサルサ、ワカモーレ（アボガドディップ）をトルティーアで包みました。
チリコンカン ￥６５０
サンチャバ特性チリコンソースにチリビーンズ、チーズをトッピング～。
さらに煮込んでボコボコ言わせてます。
熱い内に１/４カットのトルティーアに乗せて召し上がってください。
自家製ピクルス ￥５００～（１人前～）
苦労した甲斐ありました。
きゅうり、ニンジン、セロリ他 変わった野菜等漬けてます。
うずらの卵、こんにゃく、キノコ類。（シェフの気まぐれです。）
普通のピクルスは食べられないけど、サンチャバのピクルスはＯＫという声が聞かれます。
バナナフォスター（デザート）
ニューオリンズ伝統のデザートをサンチャバ風にアレンジ。
バナナをソテーし、黒糖で濃くと甘みを付けて、マイヤーズラムでフランベします。
バニラアイスを乗せ、シナモンでアクセントを付けて召し上がってください。
女性に大人気！！
バナナフォスターだけを食べにご来店する女性もいらっしゃいますよ～。
他、ナチョス、シーザーサラダ、タコライス、タコ麺（夏）