料理の黄金比

※煮物

☆オリーブオイル
☆いりこだし(又はほんだし)　２g(1/4スティック)
☆醤油・酒・三温糖・みりん　各大さじ２杯ずつ
☆水　２００cc

※魚の煮付け

☆おろし生姜　大さじ１
☆三温糖　大さじ２
☆酒　大さじ２
☆醤油　大さじ３
☆みりん　大さじ２
☆水　１５０ｃｃ

※魚の佃煮

☆おろし生姜　大さじ１
☆酒　大さじ２
☆醤油　大さじ２
☆みりん　大さじ２
☆三温糖　大さじ１
☆水　１００ｃｃ

※みそ汁

水　３００cc
いりこだし(ほんだし)　２g(1/4スティック)
だしみそ　大さじ１

きのことマグロのガーリックバターソテー

昨日のお弁当♪

きのことマグロのガーリックバターソテーは、オリーブオイルににんにくを入れて、一口大に切ったマグロと玉ねぎを塩コショウして炒める

マグロの表面に火が通ったら、一口大に切ったえのきとエリンギを入れて仕上げにバターとしょうゆで味付け

最後に上から粉パセリをトッピング♪

余ったマグロのお刺身を使っても良し☆

きのこの風味とエリンギの歯ごたえ、ガーリックバターしょうゆで味付けしたマグロが最高に相性抜群です
(*´ω｀*)

肉じゃが風

肉なしの肉じゃが風野菜の煮物とでも言いましょうか

※材料 (２人分)

じゃがいも２個
人参１本
玉ねぎ１個
絹さや(又はいんげん)８本
しめじ１袋
白滝１袋
☆水200cc
☆醤油・酒・砂糖・みりん
各大さじ２杯ずつ
☆ほんだし(又はいりこだし)大さじ１杯

①野菜を切り、オリーブオイルで炒める

②野菜に火が通ったら、白滝と☆を入れて具材に味が染み込むまでおとしぶたをして弱火で煮込む

③味が染み込んだら仕上げにしめじと絹さやを入れて完成☆



本日のお弁当にしました
(*^д^*)