最近
話題になっている
南アフリカワインのセミナー
友人と一緒に参加してきました
南半球だから
南斜面が涼しい位置になることも
すっと出てこない
ニューワールド初心者です
まずは地図で
位置関係から
Stellenbosch カベルネソーヴィニョン メルロ
Paarl シュナンブラン テンプラニーニョなど（ステレンボッシュより暖かい）
Swartland シラー
Robertson シャルドネ
Wellington グルナッシュ シュナンブラン（最も暖かい）
Darling ソーヴィニョンブラン（海風の影響で涼しい）
Elgin シャルドネ（冷涼）
1 Laborie Methode Cap Classique Brut NV
Ch PN PM
瓶内熟成24か月
ドライでなめらかでやわらかい酸味が印象的
とてもおいしい
しかし
上記の品種だとシャンパーニュとどうしても比較してしまう
そう、できれば
シュナンブランのスパークリング飲みたかったな
ここだけの話
今年のお気に入りなんです
2 Cathedral Cellar Char1 donnay 2016
シャルドネ100％
フレンチオーク
黄色いフルーツの印象
トロピカルでリッチ
南向き斜面だから
日が当たらなくてもこのリッチ感に
びっくり
3 Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon 2015
カベルネソーヴィニョン100％
フレンチオーク95％
アメリカンオーク5％
酸が穏やかで
タンニンも穏やか
2種類（ステレンボッシュ・スワートランド）のCS
お好み焼きにあうって話が合ったけど
そう思います
4 Mentors Canvas 2014
シラーズ64％ムールヴェドル18％
プティ・シラー13％ テンプラニーニョ4.5％
ヴィオニエ0.5％
濃くてペッパー感がつよいなぁ
って第一印象通り
っ凝縮感があってリッチなワイン
5 Mentors Orchestra 2016
カベルネソーヴィニョン31％メルロ31％
カベルネフラン16％マルベック14％
プティ・ヴェルド8％
フレンチオーク100％
余韻が長めでいいワインでした。
タンニンもなめらかで
酸も穏やか
いろいろ勉強になりました
ありがとうございます