先日、Joseph Drouhin
フィリップドルーアンさんの来日セミナーに行ってきました
シャブリは畑を取得して50周年
ドメーヌ家族の歴史とビオロジックとビオディナミの
お話をきいたあとは
デギュスタシオン
Chablis Reserve de Vaudon 2016
Chablis 1er Cru Secher 2015
Chablis Grand Cru Vaudesir 2015
Chablis Grand Cru Les Clos 2015
Pouilly Vinzelles 2015
Domaine des Hospices de Belleville Morgon 2015
Vaudesirは甘くバラのような香りに
余韻が長くおいしくて
最初こちらが好みでした
が
Les Closはフローラルでバニラっぽい甘い香りに
やわらかで
穏やかな味わいが印象深い
時間がたつとこちらがよくなってきました
シャブリの印象が変わったかも
ありがとうございました