少し前ですが
こちらを
Mouzon Leroux et Fils
L'Ineffable
2年ぐらい前の来日セミナーで買ったものですが
L'Ineffable
って古語の形容詞で
驚きのあまり声を失う
ブドウのピュアな
フルーツそのもの
ってお話されていました
モンターニュ・ド・ランスのヴェルジィ村が本拠地
1997年からリュット・リゾネ
息子さんが2008年から
ビオディナミを実践中
水晶を粉にしてまくと
光を吸収しやすく
より太陽を浴びることをできるそうです
ステンレスと樽とコンクリートで発酵
3年以上の古樽を使用
軽くフィルターをかけて
瓶内二次発酵
ＭＬＦはすべてするそうです
こちらは
２００９年のキュベ
ＰＮ100％
ドサージュ３．５ｇ/ℓ
イメージは
みつとトースト
ほのかな甘みがあります
驚きは少し
寝かせていたら
なんとなく
以前飲んだ時よりおいしくなりました
気がつけば、急に涼しくなって
秋を感じることが多くなってきました～
みなさまよい週末を