Avizeのレコルタン生産者
１年ほど前にフィリップさん来日セミナーで購入したもの
Simon-Selosse
Blanc de Blancs Brut Cuvee Prestige Grand Cru NV
薄い黄金色（濃い黄色）
焼き立てのクロワッサンのような香りと味
バターと蜂蜜のような感じです
セミナーのお話では、樹齢５０年以上の最優良区画の葡萄のみ使用
２０１０年75％ ヴァン・ド・レゼルヴ２００８年25％
ドザージュは8ｇ/ℓ
毎年３０００本のみの作品です
食中酒として
牛肉やスモークしたハムやシャンピニオンとも一緒に
エチケットも立体的で、かっこいいですね