今日のお昼、通りかかった美味しそうなお店があって、入ってみることにしました。
ランチとグラスシャンパーニュ。
Jean Vesselle
Cuvee Brut CEil de Perdrix NV
ランス地区ブジー村のRM PN100%
うす～いピンク色のシャンパーニュ。
香りはベリー系の香りがして、アッサンブラージュ？とも思ったけど。
味が結構しっかりしていて、ムニエかピノなのか最後までわからず。自信喪失？？
セニエではないけど、色に合わない濃さは今まで飲んだことがない気も・・・。
なぜ？？
それでもこれは、おいしくて大好きなシャンパーニュでした。
帰って調べたら、ウィユ・ドゥ・ペルドリ＝ヤマウズラの目(ピンクがかった色がそっくり）
そして、直接圧搾法でこの琥珀色というか淡いピンクになるそうです。
そんな製法あったんですね？？？
新しい発見にもつながりました。
ヤマウズラって、フランスでは幸せを運ぶ鳥って言われているそうです。
ラベルにもイラストがありました
今度見つけたら買ってみようと思います。
そういえば、外の雨と風やむのかな～？
