『Salon Juniper』です
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先週・・・
昨年の１１月に仕込んだ
カリン＆レモンの酵素ボトルを解禁して
美味しい発酵調味料
ポン酢
になりました
ドリンクもさっぱりして美味しかったです
硬いカリンは
仕込みが大変でした💦
出来上がったものも
硬くて食べれないと聞いていました
なので少しでも柔らかくなるように
６ケ月待ちました
6ケ月待ったものがこちら💁
このカリンの実を上手に活用している
友達が教えてくれました
レモンとカリンの実に
酢と醤油をいれると美味しいポン酢になるって
早速作ってみると
おいしい
もう市販のポン酢は使えないです
こんなドレッシング容器に入れて
毎日サラダにかけて食べてます
野菜のシロップはドレッシングにすると
すごく美味しいです
最近よくコロナウイルスに勝つための
身体作りで
発酵食品が注目されてますが
発酵食品は腸内環境を整えてくれるので
免疫力を上げてくれます
それから２年前に仕込んだ
チコリ
先週解禁しました
なんとなく２年も待ってしまいしました
見た目凄い色してますが
このボトル毎日振っていれば腐りません
チコリの実は先日ハンバーグのソースに使ったのですが
美味しかったですよ～
ハンバーグに使う玉ねぎも
発酵させたものを使うこともよくあります
チコリの発酵シロップは
料理にも大活躍しそう
砂糖の変わりにもなります
果物の酵素ドリンクも美味しいですが
野菜の発酵シロップは料理で
大活躍なのでかなりオススメ
発酵食品は旨味を増す
ということをしてくれるので
料理に使うと更に美味しくなります
食べているもので私達の身体は作られます
口にするものを大切に♡
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【４～５月酵素ドリンク教室開催日程】
４月１日㈬１０：００～１２：００（済）
４月２５日㈯１３：３０～１５：３０（満席）
５月２６日㈫１０：００～１２：００
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Salon Juniper
TEL 090-7681-5108
愛知県西尾市吉良町駮馬善念山７
営業時間９：００～１８：００
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