先ほど作り中だったのは・・・
ホームベーカリーでキャロットケーキ
我が家初のホームベーカリーは
まさかのケーキでスタート
いやいや・・・
ケーキが焼ける機種があるのは知っていたけど
実家のホームベーカリーにはそんな機能なかったから
どんなふうに焼きあがるのか興味あったんだよね。
・・・で、試食。
すごくしっとりしたケーキ。
昨日彼のお義母さんが
大量のニンジンを持ってきてくれたから
腐らせてももったいないしね。
ケーキに入れちゃいました。
説明書にはかぼちゃのケーキの作り方はあったけど
生地は普段オーブンでキャロットケーキを作っている手順で
以前にも書いたことのある『ココアバナナケーキ』
あれも、もともとはキャロットケーキを作りたくて考えた作り方の応用
ネットでキャロットケーキの作り方探していたら
けっこう『ニンジンをすりおろす』ってなっていたんだけど
けっこう時間がかかって大変だなって
すり始めて２分しないうちに挫折。
いちょう切りにしたニンジンを
電子レンジで２分温めて
ミキサーにかけてしまうという荒業ではじまった…
今回も、生地はそのミキサー使用。
分量は本のパンプキンケーキを参考にしたけど
考えてみたらほとんど自分の普段作っていたキャロットケーキの材料を
２倍にした感じ。
卵だけ据え置きだけど(^^ゞ
ホームベーカリーの１斤分として
・マーガリン ７０ｇ
・砂糖 ９０ｇ
・ニンジン １本（量ってみたらほぼ１００ｇ）
・卵 １個
・牛乳 ８０ｃｃ
・小麦粉 １８０ｇ
・ベーキングパウダー ６ｇ
マーガリンを電子レンジで溶かして窯に入れて
牛乳と電子レンジで温めたニンジンをミキサーにかけ
砂糖と卵を加えてさらにミキサー
それを窯に入れたら
ふるった小麦粉とベーキングパウダーも窯の中へ
あとはホームベーカリーの『ケーキ』にセットして
待つこと１時間半
（途中一度周りに着いた粉を落とす作業があったけど）
かぼちゃのケーキの場合は
やわらかく蒸しておけば
小さく切った程度で程よくつぶされて
生地となじむみたいだけど
ニンジンだとどうなんだろうね・・・
ホームベーカリーそのものも
６年前に比べたらずいぶん静か
実家では１階にキッチンがあって
二階のその真上に私の寝室があったけど
タイマーをかけて寝ていたら
動き出す音で目が覚めたりもしていたんだけど
今日は練りをしている感じが全く分からなかった・・・
たぶんキッチンの隣に寝室がある今の部屋でも
タイマーが動き出した時に目が覚めるってことなさそう。
そのうち・・・
天然酵母のパン作りにも挑戦してみようかしら。