卵抜きのケーキ できた！

昨日は義母の誕生日。
近くに住んでいるので、バースデーケーキを作って持って行きました

息子が卵アレルギーなので、卵抜きのスポンジを焼いたよ。
ココア風味のスポンジです。
みんなで食べることができて良かった～。




ほろ苦いスポンジと、あま～い生クリームがマッチ！

卵が入ってないから膨らみは本物のスポンジには劣りますが、
ベーキングパウダーと重曹のチカラで、
それなりにのふんわり感が出ていました

当の本人（←息子）はせっかく作ったスポンジそっちのけで、
生クリームとイチゴばっかり食べていましたが。。

でも、みんなで食べられた事に意義がある
・・・と、自分に言い聞かせてます。。