イルカ料理

昨日、釣りの途中で…

見つけて買った…


イルカ🐬



岩手県、静岡県、山梨県、和歌山県の
一部地域では、イルカの食文化があるそうで…


買った場所は茨城県で、私は千葉県出身ですが
そのイルカの食文化に初挑戦してみましょ〜🐬


家で調べると、美味しく食べるのに
血抜きをしたほうが良いと…😲


なので、水で血抜きをし…


こんな感じ…


黒い皮の部分は食感が
悪そうなので切り除いてから煮て…


アクを取り除いて洗って…


臭み消しとなるショウガ、ごぼう他野菜と一緒に
切ったイルカを、味噌ベースの調味料で煮て…


イルカの味噌煮🐬




身は普通に美味しいな…🤔
ただ、脂身に獣臭を感じますな…


命に感謝し御馳走様！！


WBCは初回から大谷がホームランで
オーストラリアに快勝⚾　イイネ👍