夫がクローン病かもしれなくて、
油使わない料理で、日々奮闘中です。
コロナで買い物にも頻繁には行けないので、
少ない材料でやりくりしてますが、、なかなか難しい、、、 
今日は、TVで見た唐揚げを家族全員食べたくなりすぎて、
油抜きで作ってみました！
ので、レシピをメモですー
なんちゃって唐揚げ風レシピ
・鶏ムネ肉（カット済み）に、
醤油・・・大さじ３ぐらい
酒少し・・・大さじ１ぐらい
おろし生姜、おろしにんにく・・・チューブ２ｃｍくらい
マヨネーズ・・・体調によりひと回し程度（体調悪い日は少なめに）
塩、コショウ・・・パパッと
をつけて、少し浸します。
（※ビニール袋に入れてもんだりとか、
私はフライパンの上にラップを敷いて、その上で混ぜました。
混ぜ終わったら、ラップをどこにもつかないよう
慎重に外して捨てます。潔癖症なので、お肉を手にも
キッチンにもつけたくなく、、
）
・フライパンに、「魚焼きホイル」を敷き、
その上に、下味をつけたムネ肉を広げます。
・小麦粉を上からかけて、お肉全体にまぶします
（※片栗粉でもいいと思います）
・フタをして、中火で焼く
（※この時、お肉に使った菜箸も一緒に熱消毒。
潔癖症なので、いつもこうしています。）
・途中、弱火にしてお肉をひっくり返しよく焼きます。
（※火が通ったら、きっちりフタをして火を止め
５分ほど放置しました。この方が中までしっかり火が通ります）
・完全に火が通ったら、「魚焼きホイル」を外して、
直接フライパンで焼き、カリッとさせます。
で、完成！
フライパンでカリッとさせる際は、焦げ付くので、
完全に火を通してから、最後はササッと済ませる程度が
良さそうです。
魚焼きホイルは、
お肉のあぶら十分焼けるし、焦げ付かなくて、
めっちゃ良かったです 
油が使えないので、マヨネーズを少し入れました。
あまり入れすぎると、体調によくなさそうなので、ほどほどに、、、
料理はあまり得意じゃないけど、がんばります 
どこも行けない夏だけど、
なんとか、日々の暮らしを豊かにできますように、、、
魚焼きホイル
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