餃子パーティー*2-1

今日は中国人の中国語の先生主催の
餃子パーティーに行って来た。

まずは野菜切りから始まる

皮の材料の小麦粉を丸めて捏ねる
結構力が必要で腰にくる様です

捏ねた小麦粉で皮作り
小麦粉を玉にちぎって、伸ばしていきます。

これは肉とよく捏ねた韮主体のアンです。
これを捏ねたのは僕です。
手がヌルヌルベトベトになって写真を撮るのに
手を洗ってもなかなか取れず大変でした。

皮にアンを包んでる所です。
これが意外と加減が難しいです

最終段階の茹で作業です。
これで餃子が浮いてきて皮が半透明になったら完成です。

中国式の水餃子ですが、日本の物と違って、
スープに入れず、茹でた餃子を水気を切って盛り付けます。
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に続く

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