昆布といりこの出汁がうちの定番になってから、家人と私の舌は変わった気がする。
人工的な味を美味しいと思わなくなった。
無性にジャンクな食べ物が欲しくなってコンビニで目に美味しいものを買って頬張ると、いつもがっかりする。
先日、お昼に無性にコロッケが食べたくなって出来合いを買って食べたけれど、やっぱり美味しく感じない。
そんな折、昨日知人から頂いた「茅の舎だし」でお味噌汁を作ったら、「あら、おいしい」幸せな味がする。ほんわかやさしい味わいなのだ。
やきあご、かつお節、うるめいわし、真昆布、海塩だけの美味しさは、昆布といりこだけの美味しさとはまた違って柔らかで上品だ。
あんまりおいしいので、お昼もまたお味噌汁を作った。
出汁が美味しいのでお味噌は少しで済む。
そして、あんまり美味しい出汁なので、夕食はお鍋、もちろん「茅の舎だし」
