宮城県石巻市 平孝（へいこう）酒造
『日高見 超辛口純米酒』
１合 ７１５円
日本酒度 ＋１１
酸度 不明
アミノ酸度 不明
精米歩合 ６０%
アルコール度数 １5〜１６度
原料米 ひとめぼれ
熊本出張。今から大分市へ移動する。
１時間待てば、新幹線で小倉回りしなくても、熊本駅から大分駅へ直通できる九州横断特急に乗れる。
で、熊本駅の「米福」という天ぷら屋に入った。
「マグロ刺身」「キス、イカ、玉ねぎ、椎茸 の天ぷら」「ズリ、モモ、皮 の焼き串」などをいただく。
オーダーした酒は
『日高見超辛口純米酒』
通常の純米酒は何度も飲んだことがあり、美味しさも知っているが、
超辛口に初めて出会った。
キリリと口中の粘膜を刺激する私好みの辛口酒だ。冷酒で頼んだが、冷えがしばらくゆるんだ頃がめちゃ美味い！
基本は淡麗辛口だが、ゆるんだ頃から奥深いところに潜む旨みを感じる。
私との相性は☆☆☆☆☆
