「獺祭 純米大吟醸磨き二割三分」
を飲んだ。
箱の中に入っているパンフレットに、
この酒はゆっくり少しづつ飲めと書いてある。
最初の一口はフルーティな感じがした。
次に含むと、とても辛く感じ、
三口目は、あっさりとした香りを感じ、
一口一口、味が変わるというか、、、
とても深みがある。
和らぎ水をでリセットすると、また様々な辛さ、甘さ、旨み、香り、などが次々に感じられる。
ちょっと今まで味わったことがない酒だ。
安倍首相が当時オバマ大統領に贈ったのは
「獺祭 純米大吟醸磨き二割三分 その先」と銘打たれた、今回私が飲んだ「獺祭」の更に上があるのだという。
この酒を飲んだことで、私の酒の評価基準も変わるかもしれない。
私は、世界で一番美味いのは日本酒だと信じている。
そして、日本酒の世界はあまりにも奥深い。