皆さま こんにちは！
今日は茄子を使ってパルミジャーナを作り
リコッタとバジリコのスプーマを添えてみました！
パルミジャーナは小さめの物をいくつも作りました！
薄切りにした茄子を塩で水抜きしてからオイルで揚げます。
今回は薄切りにした物をオーブンで焼いてからフライパンにオイルを少し入れて焼きました！
茄子の間には。。
トマトソース
ゆで卵
ハム
チーズ
以上を挟んで
最後に粉チーズとパン粉をかけてオーブンで焼きます！
茄子は焼いてあるのでチーズが溶けたら出来上がり！
アツアツでも冷えても美味しく食べられますよ！
それから。。
リコッタとバジリコのスプーマは
かっこいい名前を付けちゃったけれども。。
リコッタとバジリコをミキサーにかけるだけなの。。
簡単でしょう！
このスプーマとパルミジャーナを一緒に食べるのが美味しい～
パンに付けても美味しいですよ！
今週もあっという間でした。。
皆さま 良い週末をお過ごしくださいね！
